近幾年，四手晚宴漸漸成為潮流。何為四手？簡單來說，是兩位名廚聯手，各自拿出招牌菜，上菜輪...

近幾年，四手晚宴漸漸成為潮流。何為四手？簡單來說，是兩位名廚聯手，各自拿出招牌菜，上菜輪流交替，或者分上下半場。看似沒難度，其實要兩人合練，發揮彼此功力，又要求達到無影無色，簡直猶如雙劍合璧般困難。這次專程去新加坡，是為了參加江振誠（André Chiang）與Virgilio Martínez Véliz 的四手晚餐。

---